Alinea i el Chef Grant Achatz a Madrid

Sí, ha sigut una de les notícies més sonades d’aquest principi d’any en el món de la restauració i és que no és per menys que un gran professional de la categoria del Chef Grant Achantz traslladi tot el seu personal i saber fer del restaurant Alinea de Chicago a la nostra capital, concretament al Hotel NH Collection Eurobuilding.

I és que en aquesta nova aposta de traslladar tot el seu restaurant de “Tres Estrellas Michelín” on va presentar gran quantitat de plats amb profundes arrels de la gastronomia nordamerciana va voler que els seus clients gaudissin d’una experiència de 360 graus en la que tot el que acompanyés a la vetllada estigués profudament cuidat.

A més de la part de restaurant hi havia el “The office”, un speakeasy amb un estil molt similar a un altre dels projectes del chef, The Aviary, que representa el tradicional local clandestí per la llei seca dels anys 20 a Chicago, on podíen disfrutar de uns exquisits còctels. Per aconseguir l’estètica del local no van dubtar ni un moment en posar-se en contacte amb Crimons per a que els assessoressim en la decoració i donéssim vida a aquest espai on normalment l’hotel serveix esmorzars.

El resultat va ser espectacular. Els sofàs i butaques de cuir en negre i marró junt amb les taules de centre per a esdeveniments de fusta i les catifes de llana van donar vida transportant-nos a una altra època, a aquells anys 20, en un espai recòndit on es respirava intimitat i luxe. Una elecció de sofàs i butaques per a esdeveniments a l’alçada d’un restaurant de tres estrelles Michelin.